Nhiều người cho rằng nấu ăn là kỹ năng tự nhiên, ai cũng có thể thực hiện mà không cần đào tạo chính quy. Tuy nhiên, việc nấu ăn cho gia đình khác biệt hoàn toàn so với việc chế biến món ăn trong môi trường chuyên nghiệp như nhà hàng hay khách sạn. Ngay cả những kỹ thuật cơ bản như cách cầm dao đúng cách cũng đòi hỏi sự rèn luyện và hướng dẫn bài bản. Vậy, chương trình Trung cấp Nấu ăn tại chúng tôi bao gồm những nội dung gì? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết dưới đây.
Chương trình đào tạo ngành Trung cấp Nấu ăn
Kỹ thuật chế biến món ăn cơ bản
- Nắm vững quy trình sơ chế các loại nguyên liệu.
- Sử dụng thành thạo dao, kéo trong các kỹ thuật cắt thái cơ bản và trang trí món ăn.
- Hiểu nguyên tắc phối hợp nguyên liệu với gia vị.
- Nắm bắt khẩu vị của người Việt Nam và một số quốc gia trên thế giới.
Kỹ thuật chế biến món ăn Việt Nam
Ẩm thực Việt Nam đa dạng và phong phú, đã hiện diện tại nhiều quốc gia trên thế giới. Việc thành thạo kỹ thuật chế biến món Việt không chỉ mở ra cơ hội làm việc trong nước mà còn tại các quốc gia khác. Học viên sẽ được thực hành các món ăn theo từng phương pháp chế biến cụ thể.
Kỹ thuật chế biến món ăn Âu
Trong các nhà hàng cao cấp, món Âu là phần không thể thiếu. Làm việc tại các nhà hàng phục vụ khách Âu mang lại mức lương hấp dẫn. Học viên sẽ được đào tạo:
- Kỹ thuật sơ chế nguyên liệu cho món Âu.
- Kỹ thuật chế biến nước dùng, sốt, súp.
- Kỹ thuật chế biến bánh và các món tráng miệng châu Âu.
- Chế biến các món Âu đặc trưng.
- Tính toán khẩu phần ăn uống, dinh dưỡng của người châu Âu.
Hồ sơ xét tuyển ngành Trung cấp Nấu ăn tại chúng tôi
Hiện nay, ngành Trung cấp Nấu ăn tại chúng tôi tuyển sinh theo hình thức xét tuyển, không tổ chức thi tuyển. Trường khai giảng lớp Trung cấp Nấu ăn liên tục, học viên có thể nộp hồ sơ bất kỳ thời gian nào trong năm. Hồ sơ xét tuyển bao gồm:
- Đơn xét tuyển Trung cấp theo mẫu của trường.
- Bản sao giấy khai sinh, sổ hộ khẩu.
- Bản sao bằng tốt nghiệp THCS, THPT và học bạ.
- Bản sao bằng Trung cấp, Cao đẳng, Đại học và bảng điểm (nếu có).
- Hồ sơ học sinh, sinh viên có xác nhận của chính quyền địa phương.
- 2 ảnh 3×4 và 2 ảnh 4×6 chụp không quá 6 tháng.